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为什么越来越多的人喜欢葡萄?看完这个就明白了

作者:思思妹来源:果之王园艺 浏览次数: 日期:2019年1月1日 10:16

摘要:

栽培意义

Cultivation significance

 

 

葡萄概说

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葡萄结果早、产量高,产业化程度高,社会经济效益显著。

葡萄是世界第二大栽培水果,据联合国粮食与农业组织(2009年)统计,目前全世界有90多个国家生产葡萄,栽培总面积达到743.71万hm²,总产量为6693.52万t,其中欧洲的葡萄栽培面积和产量约占世界的一半,亚洲的占四分之一。全世界的葡萄80%以上用于加工,主要加工成葡萄酒,葡萄酒产量稳定在2500万t左右。

 

栽培历史与分布

History and Distributed

 

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no.1   历史

 

葡萄的栽培历史至少有5000年。发源地在中亚细亚南部及邻近的东方各国,约在3000年前沿地中海向西传到意大利和法国;2000多年前传到中国,15世纪以后传到南非、澳大利亚和新西兰等地;19世纪以来葡萄栽培几乎遍及全球。 

 

no.2   分布

 

欧亚种引入我国栽培已有2000多年的历史。葡萄是我国分布范围最广的果树之一,有28个省(自治区、直辖市)生产葡萄,从纬度最高的东北地区到位于北回归线以南的云南、广西、贵州等地都有葡萄种植。其中以新疆、河北、山东、辽宁及河南等为主产区,它们的葡萄栽培面积占全国总面积的60%,产量则占66.2%。

 

主要种类

category 

葡萄属于葡萄科(vitaceae)葡萄属(vitis)多年生落叶藤本果树。本属共有70余种,分布于我国的约35种,其中仅有20多个种用作生产果实或作为砧木。按地理分布和生态特点,葡萄属大体可分为4个种群。1.欧亚种群2.东亚种群3.美洲种群4法国杂种。

 

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品种分类

type

从栽培学角度对葡萄品种进行如下分类:

1.鲜食品种:

要求果穗穗形整齐,标准(圆柱形、短圆锥形),中或大(穗重500g左右);果粒大,着生中等紧密,色泽鲜艳;果肉脆嫩,多汁,酸甜,芳香:成熟期早、中、晚错开:易包装,耐贮运等。

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 2.酿酒品种:

全世界有超过 8000个可以酿酒的葡萄品种,但可酿制上好葡萄酒的葡萄品种只有50个左右,分为白葡萄和红葡萄两种,要求含糖量16%以上,出汁率70%以上,有香味。白葡萄,青绿色、黄色等,主要用来酸制气泡酒及白酒,代表品种有限多丽、白玉累、责人香、雷司令。红葡萄,颜色有黑、蓝、紫红、深红色,代表品种有赤霞珠、品立床、蛇龙珠、梅鹿辄、法国兰、红杂系列。北冰红为冰红山葡萄酒新品种。

3.制干品种:

要求含糖量20%以上,含酸量低于0.8%,果粒小、肉硬、皮薄、少子或无子,干缩后色泽均匀。如新疆的无核白、马奶葡萄干。

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4.制汁品种:

要求浆果出汁率75%以上, 含糖量16%以上,含酸量低于0.8%,果计色泽艳丽,有一一定香味。主要品种有康可、康拜尔卡它巴、肉丁香、黑虎香、紫玫康、玫现露、纽约玫瑰、黑后、郑果25、郑康1号、康太、黑贝蒂等,以上品种的共同特点是特抗病、抗寒,易管理。

5.制罐品种:

要求果粒大,肉质肥厚,易去皮,无核或少核。如白玫瑰香、牛奶、巨峰等。

end

 

 

图:果之王

文:果树栽培学各论

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