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划重点——梨的“公母”你会区分吗?

作者:农大果园管家来源:转载 浏览次数: 日期:2019年4月27日 14:48

摘要:

梨为世界五大水果之一,是我国传统的优势果树。梨在我国种植至少有3000多年的历史了,由于经济价值、营养保健价值及鲜食、加工多种用途,得以在众多水果中脱颖而出,经久不衰,流传至今并深受生产者和消费者喜爱。

但是,人们渐渐发现,相同品种的梨也是有差异的,根据其外形和品质大致可以分为两种——“公梨”和“母梨”。前者其实是“宿萼果”,外形特点为果实尾部外凸类似于花蒂状,品质较差,汁少,口感欠佳;后者为“脱萼果”,外形特点是果实尾部圆润向内凹陷,皮

薄、汁多,口感好。随后,有部分商家抓住消费者心理,将两者区分开来卖,“母梨”价格更高。更有商贩拒绝收购“宿萼果”,只收购“脱萼果”,中央电视台也对此现象进行过报道。

那么,究竟是什么原因导致的梨有“公母”之分呢?我们先带大家了解一下梨的结果原理。

首先,花粉落在柱头上,花粉管从发芽孔处萌发,进入花柱,随后进入子房与卵子结合形成受精卵,子房受到刺激加速生长,受精卵最终发育为种子,子房膨大发育为果实。然而,梨的绝大多数品种自花不实或结实率很低,需要配置授粉树才能完成受精过程,那么,绝大

部分梨的果实也为两性果,并没有理由将梨区分为“公母”两种。在果园管家看来可能有以下几种原因导致了它们的差异

1、坐果位置

梨花序为伞房花序,每花序有花5-10朵。这些花的着生位置、果柄粗细长短各有差异,这也造成将来结果大小、品质不同。其次,梨花序基部的花先开,先端中心花后开,先开的花坐果好。所以,对于梨树疏花疏果而言,应多留基部低序位果,与苹果疏花疏果恰恰相反,

苹果应多留花序中心果。许多研究结果表明,鸭梨留花序基部第一、第二序位的果,表现果形端正,特征明显,果实较大。

2、授粉质量

对于授粉质量好的果实,一般有十颗或十颗左右的种子,充分受精的果实果形自然发育良好且品质较好;对于授粉不良的果实,可能果实一侧并未受精,使得这一侧发育较慢,甚至形成畸形果,品质也会大打折扣。所以,生产上应按比例适当配置授粉树,并结合人工授

粉,有利于果实增大和端正果形,为果实形成和良好发育提供保障。

3、授粉品种

对于梨树而言,存在胚乳直感现象——花粉品种性状优良直接影响果实性状,其原因是花粉中带有控制胚乳性状的显性基因。例如,授粉品种果型较大,果实果型也会增大。所以,授粉品种应与主栽品种合理搭配,生产出综合性状优良的品种,使生产达到最大效益。

4、养分供应

要生产出标准大小和果形端正的果实,首先要根据不同树种果实发育的特点,最大限度地满足其对营养物质的需求。果实发育前期主要需要以细胞分裂活动为主的有机营养,而这些营养物质的来源多为上年树体内贮藏养分,所以,提高上年的树体贮藏营养水平,加强当年

树体生长前期以氮肥为主的肥料供应,对增加果实细胞分裂数目十分重要。果实发育中后期,主要是增大细胞体积和细胞间隙,对营养物质的需求以糖类为主,因此,合理的冬剪和夏剪、维持良好的树体结构和光照条件,增加叶片的同化能力,适量增加灌水等措施,都有

利于促进果实的膨大和提高内在品质。

5.植物生长调节剂的使用

果实大小和形状很大程度上受本种和本品种的遗传因素所控制,而应用生长调节剂,可使当年果实的某些性状发生较大的改变。一些先进国家利用生长调节剂改变果实大小、形状、色泽和成熟期等,已成为果树生产中的常规技术。

由此可见,果实出现“公母”之分的根本原因在于品质之间存在差异,如果管理得当,果园中多结“母梨”也是可以实现的。

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