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绿色葡萄标准

浏览次数: 日期:2010年9月6日 08:49

摘要:

本标准规定了绿色食品葡萄的定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮藏。 本标准适用于A级绿色食品葡萄的生产和流通。本标准所指的葡萄包括各种鲜食葡萄品种。

中华人民共和国农业行业标准
绿色食品 葡萄NY/T 428-2000 1 范围
  本标准规定了绿色食品葡萄的定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮藏。
  本标准适用于A级绿色食品葡萄的生产和流通。本标准所指的葡萄包括各种鲜食葡萄品种。
2 引用标准
    下列标准所包含的条文,通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时,所示版本均为有效。所有标准都会被修订,使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
  GB/T 12293-1990 水果、蔬菜制品 可滴定酸虞的测定
  GB/T 12295-1990 水果、蔬菜制品 可感性圆形物含量的测定 折射仪法
  6B/T 5009.2l-1996 食品中总砷的测定方法
  GB/T 5DD9.12-1996 食品中铅的测定方法
  GB/T 5009.35-1996 食品中铬的测定方法
  CB/T 5009.17-l996 食品中总汞的测定方法
  GB/T 5009.18-1996 食品中氟的测定方法
  GB/T 5009.19-1996 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法
  GB/T 5009.20-1996 食品中有机磷农药残留量的测定方法
  GB/T 6543-1986 瓦楞纸箱
  6B/T 14878-1994 食品中百菌清残留量的测定方法
  GB/T 14879-1994 食品中三唑酮残留量的测定方法
  GB 7718-1994 食品标签通用标准
  GB/T 8855-1988 新鲜水果和蔬菜的取样方法
  NY/T 39l-2000 绿色食品 产地环境技术条件
  NV/T 393-2000 绿色食品 农药使用准则
3定义
  本标准采用下列定义。
3.1 绿色食品
  见NY/T 391-2000中3.1。
3.2 A级绿色食品
  见NY/T 391-2000中3.3。
3.3 成熟度
  浆果已达充分发育阶段,能保证继续完成后熟过程,并具有该品种应有的色泽,着色品种单穗的着色果粒应在80%以上。
3.4 破损粒
  果粒形状不完整或果面有较明显裂纹、斑痕的果粒。
3.5 日烧粒
  果粒因曝露在太阳下所造成的伤害。包括"硫磺伤害"。
4 要求
4.1产地环境要求
  产地环境要求应符合NY/T 391规定。
4.2感官要求
  感官要求应符合表1规定。表1 感官要求 项 目 指 际 果穗 典型而完整 果粒 大小均匀,发育良好 成熟度 充分成熟 破碎率、日烧率 ≤3% 病虫果 ≤3% 4.3理化要求
  理化要求应符合表2规定。 表2 理化要求 % 项 目 指 标 总酸(以柠檬酸计),% ≤0.7 可溶性固形物,% ≥20 固酸比 ≥28 4.4卫生要求
  卫生耍求应符合表3规定。 表3卫生要求 mg/kg 项 目 指 标 砷(以As计) ≤0.2 铅(以Pb计) ≤0.2 镉(以Cd计) ≤0.01 汞 (以 Hg计) ≤0.005 氟(以F计) ≤0.5 六六六 ≤0.05 滴滴涕 ≤0.05 敌敌畏 ≤0.05 乐果 ≤0.05 杀螟硫磷 ≤0.02 百菌清 ≤0.8 三唑酮 ≤0.15 注:其他农药使用按NY/T-393的规定执行。 5 试验方法
5.1 感官检验
  感官检验应根据感官要求的项目来判定。
5.1.1 果粒
  果粒应具有该品种应有的特征、大小,且大小均匀、发育良好、果实完整、新鲜洁净,无异常气味和滋味。
5.1.2果穗
  应具有该品种果穗应有的形状,紧密度适中、果穗完整。
5.1.3 成熟度
  浆果已达列充分发育阶段,着色品种着色果粒应在80%以上。
5.1.4破碎粒、日烧粒、病虫果
  在批次产品中,破碎粒不得超过3%,各种缺陷果不得超过5%。
5.2 总酸检验
  按GB/T 12393执行。
5.3 可溶性固形物检验
  按GB/T 12295执行。
5.4 固酸比计算
  固酸比按式(1)计算:

 

所属类别: 安全果品栽培

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